Entre nuestros platos más emblemáticos se encuentran las patatas revolconas,  las judías del Barco de Ávila,; el chuletón de Ávila, de ternera de la tierra, raza autóctona de ejemplares negros y de excelente carne,  y como no, el cochinillo, cuchifrito en la capital y al horno en la zona de Arévalo.

Entre los dulces cabe destacar las famosas Yemas de Ávila también conocidas como Yemas de Santa Teresa.